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广式茶点流沙包

精品
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一个不流沙的流沙包,味道100分,如果黄油再加多一点,一定爆流沙,大家可以➕多点黄油~哈哈,这个也很好吃

广式茶点流沙包的用料

❤️包子皮材料: 包子粉 450克
安琪酵母 5克 安琪泡打粉 6克
白砂糖 20克 温水 240克
❤️包子馅材料: 咸鸭蛋黄 8个
安佳黄油 70克(大家可以下多一点,让它流沙) 雀巢奶粉 40克
白砂糖 80克 吉士粉 6克(大家可以放多点)

广式茶点流沙包的做法

步骤1

把包子皮材料全部放入面包机,让它揉面25分钟

步骤2

咸鸭蛋上锅蒸熟

步骤3

蒸熟捣碎待用

步骤4

室温软化的黄油➕白砂糖➕奶粉➕吉士粉混合均匀(大家想要流沙效果好,可以加多点黄油和吉士粉,我的下的不够多)

步骤5

揉成团

步骤6

加入咸蛋黄莫,搅拌均匀揉成团,拿去冰箱冷藏20分钟

步骤7

这个时候面团揉好了,设置自助发酵,让它发酵1小时

步骤8

馅料拿出来分份,1个15克搓圆,拿进去冰箱继续冷藏待用

步骤9

包子皮发酵好了,拿出来

步骤10

分份1个35克

步骤11

用擀面杖擀好,包入馅料,收口捏紧即可

步骤12

全部包好了,让它自己发酵

步骤13

放入已经加热过的蒸锅

步骤14

大火猛蒸8分钟即可,关火焖2分钟再打开盖子

步骤15

好松软

步骤16

美味可口

步骤17

咬一口,回味无穷

步骤18

蒸了3锅

步骤19

明天早餐有着落啦

广式茶点流沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-20

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