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萌到犯规!可盐可甜低卡贝果,好吃有嚼劲~

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贝果兴盛于欧美,风靡全球,以光亮的外皮和扎实的口感著称,贝果低脂健康,百变百搭,可盐可甜,没有什么口味是贝果hold不住的~ 贝果长得很像甜甜圈,自带美萌感,这次咱们再给贝果化个妆,变身萌到犯规的小可爱~

可盐可甜低卡贝果的用料

【贝果】 高筋面粉 200克
8克 3克
酵母 3克 黄油 5克
冷水 125克 红丝绒液
【芋泥馅】 熟芋头 50克
牛奶 10克 3克
紫薯粉 1克 【装饰】
竹炭粉 炸意面

可盐可甜低卡贝果的做法

步骤1

✅芋头蒸熟,加牛奶、糖、紫薯粉,用料理机打成糊糊,冷藏备用。 ✅贝果所有食材混合均匀,揉成面团,取160克用红丝绒液调浅粉色,剩余面团调深粉色。每个颜色各分出4个40克面团,揉圆,盖保鲜膜醒20分钟。

步骤2

✅深粉、浅粉各取一个面团拼起来,擀成长条,包入15克芋泥馅,捏紧收口,整形成圆圈型,再做出8个小猪耳朵,35°C发酵25分钟。 ✅贝果正反面分别在糖水中煮25秒,沥干水,180°C烤20分钟,小猪耳朵180°C烤8分钟。

步骤3

✅用炸意面固定小猪耳朵,竹炭粉画五官。

步骤4

✨BlingBling~

步骤5

✨BlingBling~

步骤6

✨BlingBling~

可盐可甜低卡贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-06

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