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营养下饭菜~香菇焖鸡块

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鸡肉,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用;香菇,世界上著名的食用菌之一,它有独特的菇香,和鸡肉是绝搭,提味增香增食欲,既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。

营养下饭菜~香菇焖鸡块的用料

三黄鸡1只 1000克 鲜香菇 8个
青红椒 各半个 6片
八角 3个 葱段 12克
味极鲜酱油 3勺 老抽 半勺
白胡椒粉 半勺

营养下饭菜~香菇焖鸡块的做法

步骤1

超市买的鸡,已经收拾干净了,冲洗一下即可;青红椒洗净;鲜香菇泡水洗净

步骤2

鸡切掉鸡头和鸡尾不要,余下的斩成块,泡入水中,加1勺盐,抓洗1分钟后再次换水洗净,控水备用;鲜香菇去蒂,切厚一点的片;青红椒切块

步骤3

炒锅烧热放植物油,油温4成热,下3片姜和八角煎出香味后放入鸡块翻炒,待锅内的汤汁由浑浊慢慢变的清澈了,沿锅边倒入料酒烹香

步骤4

再次炒干料酒的水汽,放入3片姜、葱段,加入味极鲜酱油炒香

步骤5

加入足够的清水,放入老抽、白糖、白胡椒粉。烧开后改中火盖上锅盖炖20分钟

步骤6

20分钟后,放入鲜香菇,继续炖10分钟

步骤7

到时间后菜汁不太多的时候,放入青红椒,加盐调个味,翻炒均匀,待青红椒断生,即可关火装盘

步骤8

香喷喷,可下饭了

营养下饭菜~香菇焖鸡块的烹饪技巧

1,不喜欢菜汤多的,最后可以收汁多点,再加青红椒炒 2,喜欢吃辣的,可以把青红椒用尖椒代替 3,喜欢我的更多美食,公众号-宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-03

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