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秋季滋补靓汤

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猪腿骨除含丰富钙物质外,还带有蛋白、人体脂肪等很多人体需要的营养元素,常饮大骨头汤能够 增强体质、提升身体免疫力,晾凉后的大骨头汤会变为胶状物,那是因为汤里边带有骨胶原蛋白,骨胶原蛋白是胶原蛋白粉的一种,因此可以补充骨胶原蛋白,拥有美容护肤、减缓骨质疏松的功效。

秋季滋补靓汤的用料

猪腿骨 1000克 姜片 两片
胡萝卜 1根 水果玉米 1根
少许 香菜末 少许

秋季滋补靓汤的做法

步骤1

选用新鲜的猪腿骨两斤.用冷水浸泡半小时左右,然后清洗干净.

步骤2

放入炖锅中,加入没过猪骨的冷水,水开煮三分钟进行焯水.

步骤3

把焯过水的猪骨取出,用流动水洗干净上边附着的血沫,重新换一锅干净的冷水.

步骤4

大火煮开,虽然猪骨已经焯过水,但是骨头里面还是会有血沫渗出,用勺子撇干净浮沫,放上两片姜片,盖上锅盖,改中小火炖一个小时. (炖汤的水尽量一次加足,如果中途需要加水一定要加开水)

步骤5

胡萝卜去皮切块,水果玉米斩成小段.

步骤6

一小时后,打开锅盖,这时汤已经变成白色,放入配菜,继续炖二十分钟即可.

步骤7

吃的时候可以根据口味放一点点盐,香菜末、白胡椒粉,也可以滴入几滴生抽,原味喝就是很清甜的. 如果要吃大骨可能没有什么滋味,可以用蒜末、生抽、米醋、芝麻油调个小料蘸着吃.

秋季滋补靓汤的烹饪技巧


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创建时间:2021-08-13

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